A fiscalização foi voltada para estabelecimentos suspeitos de produzir bebidas sem registro no ministério ou de comercializar produtos falsificados, sobretudo gin, cachaça, vodka, cajuína e licor. Foram apreendidos 21.230,25 litros de bebidas irregulares e destruídos 5 mil litros de produtos impróprios para consumo.
Segundo a pasta, esta foi a segunda etapa da Operação Dose Limpa, voltada ao combate à adulteração e ao comércio ilegal de bebidas alcoólicas – no Brasil, todas as bebidas alcoólicas produzidas, inclusive as artesanais, como licores, devem possuir registro no Ministério da Agricultura.
A operação contou com atuação da Receita Federal, da Secretaria da Fazenda do Ceará, da Agência de Fiscalização de Fortaleza, da Perícia Forense do Estado do Ceará (Pefoce), da Vigilância Sanitária do Ceará, da Secretaria Estadual da Saúde, da Polícia Civil, da Polícia Militar, entre outros.
A primeira etapa da operação, denominada Dose Limpa I, ocorreu nos dias 22 e 23 de outubro com objetivo de combater o uso de metanol. Na primeira etapa, foram apreendidos 216 mil litros de bebidas, entre cachaça, vodka, gin, whisky e conhaque, fabricadas em locais sem registro ou em condições sanitárias consideradas inadequadas./g1
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